Un’altra opzione è quella del plumcake alle mele senza glutine e senza lattosio.
Il plumcake senza glutine e lattosio si può conservare in frigorifero purché ben coperto o dentro una campana di plastica.
Potete ottenere ad esempio un plumcake allo yogurt senza glutine.
Per farlo basta seguire la ricetta qui sopra sostituendo il latte con dello yogurt senza lattosio o, volendo, con dello yogurt di soia.