Pomodori, vanno in frigo oppure no? Su aroma e sapore incide più la varietà che la temperatura di conservazione. Lo studio tedesco

2020-05-28 15:02:42 - ilfattoalimentare.it

Pomodori, vanno in frigo oppure no? Su aroma e sapore incide più la varietà che la temperatura di conservazione. Lo studio tedesco

Si parla di:

Piuttosto, ciò che influenza le caratteristiche di un pomodoro è la varietà di appartenenza, soprattutto per quanto riguarda l’aroma, così come la durata della conservazione, che ovviamente dovrebbe essere la più breve possibile, dal momento della raccolta in poi.
I pomodori vanno conservati in frigorifero, cioè a 7°C, o a temperatura ambiente, attorno ai 20°C, per godere del massimo possibile di aroma e gusto?

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