Prosecco e spumante: ecco le differenze tra i due tipi di vino

2019-08-23 13:01:03 - primochef.it
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Spesso però ci riferiamo indistintamente a prosecco e spumante, quasi fossero la stessa cosa.
Sia nel caso di spumante che di prosecco si parla di dry e brut e relative sfumature intermedie per indicarne il tenore zuccherino.
Il prosecco però resta un vino bianco DOC (Denominazione di origine controllata) o DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita) prodotto con i vitigni di Glera, Verdiso, Pinot bianco, grigio o nero in alcune province a cavallo tra Veneto e Friuli-Venezia Giulia (Treviso, Venezia, Vicenza, Padova, Belluno, Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine).
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