Proteine: grande offerta per una domanda in continua crescita

2024-02-20 17:17:49 - ilfattoalimentare.it
Si parla di:

Parleremo degli alimenti ricchi di proteine (o iperproteici) e di quanto la loro introduzione nel mercato abbia un obiettivo salutistico o piuttosto di business.
Realmente il contenuto di proteine è così rilevante rispetto al loro alter ego tradizionale?
Sicuramente non per la popolazione italiana tipo che, grazie alla Dieta Mediterranea e al consumo di alimenti naturalmente fonti di proteine come carni bianche, pesce, uova formaggi e legumi, non rientra tra quelle a rischio di carenza proteica.
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