Questo ristorante di Istanbul fa rivivere la cucina dei Sultani

2019-09-13 19:02:40 - www.vice.com
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Istanbul

Il primo ristorante di Istanbul dedicato alla cultura imperiale ottomana è nato nel 1991.
A forza di pazienza, le ricette e le tecniche si sono consolidate all'interno del ristorante.
All'epoca i suoi fondatori, la famiglia Durmay, soffrivano del fatto che la scena culinaria cittadina si riducesse a qualche ristorante attaccato agli hotel.
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