Risotto al Tastasal, la ricetta originale del Veneto con la pasta di maiale

2021-08-19 08:18:27 - primochef.it
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Veneto

Il risotto al tastasal è un piatto tipico Veneto, per la precisione della zona di Verona.
Oggi il risotto al tastasal è poco conosciuto, complice il fatto che non è sempre facile trovare la pasta di salame fresca nei supermercati.
Il tastasal, termine dialettale che significa assaggiare di sale, altro non è che l’impasto del salame fresco.
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