La torta di mele fu servita capovolta, ma il successo fu tale che il dolce prese il nome di Tarte Tatin diventando famosa in tutto il mondo per la sua golosità e consistenza.
Una bontà unica, nata da un errore dalle sorelle Tatin, due pasticciere francesi che agli inizi del 1900 gestivano l’attuale Restaurant Tatin.