Quando si parla di termometro a infrarossi o di pirometro a infrarossi ci si riferisce a uno strumento per la rilevazione della temperatura corporea o anche di un oggetto, da distanza ravvicinata e in assenza di contatto con la superficie della quale si desidera effettuare la misurazione.
Ma i termometri a raggi infrarossi vengono usati anche per compiere misurazioni di temperatura rapide e igieniche su diversi prodotti e oggetti.