Di per sé, la ricetta della torta Donizetti non è poi molto complessa tuttavia richiede un minimo di attenzione nelle fasi iniziali.
È la torta Donizetti, o Turta del Donizèt che, secondo la leggenda, sarebbe in grado di curare le pene d’amore.
La torta Donizetti è nata a Bergamo nel 1948 per mano di Alessandro Balzer, titolare dell’omonima pasticceria affacciata sul Sentierone.