Tutti i pesci rischiano di avere livelli troppo alti di mercurio? La risposta di ISSalute

2021-05-12 09:15:06 - ilfattoalimentare.it
Si parla di:

I livelli di mercurio negli alimenti sono stabiliti dal Regolamento CE n.
Il rischio di riscontrare nel pesce livelli di mercurio elevati tali da costituire un pericolo per l’organismo esiste solo per alcune specie e per alcune categorie di consumatori.
i pesci predatori di grossa taglia, come pesce spada e tonno, sono più facilmente contaminati da mercurio rispetto ai pesci più piccoli (per approfondire leggi qui).
Matcha richiamato per livelli troppo altri di alluminio
 
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