Un modo semplice per preparare il tofu fatto in casa, anche senza Nigari.

2019-01-04 13:13:00 - primochef.it
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Il tofu fatto in casa si prepara partendo dalla fermentazione dei fagioli di soia e il processo avviene grazie all’utilizzo del nigari.
Utilizzato anche in cosmetica e in orticoltura, il nigari in cucina serve per cagliare il latte di soia.
Nel frattempo sciogliete il nigari in una tazzina di acqua calda e unitelo quando il liquido si sarà intiepidito.
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