Di fatti, la maturazione di questa varietà di ciliegie avviene circa 3-4 settimane dopo quella Burlat, che abbiamo preso come punto di riferimento per il calcolo delle maturazioni, divenendo una varietà molto utile per poter estendere la validità della stagione di raccolta delle ciliegie.
Nel corso degli anni sono state effettuate numerose ricerche sulle ciliegie, in particolare sulle ciliegie acide, e sul ruolo che possono svolgere nell’esercizio fisico e nel recupero.