Il suo nome scientifico è Citrus junos ed è un antico incrocio naturale tra il mandarino selvatico cinese e la pepeda Ichang (agrume somigliante al limone, ma più piccolo e più ricco di semi).
Lo yuzu è un agrume, pertanto è ricco di vitamina C e di polifenoli.
Lo yuzu è estremamente diffuso nei paesi asiatici e non è utilizzato solamente per le sue proprietà medicinali, ma anche per la cura e la bellezza del corpo.