Agnello alla pecorara: un secondo piatto della tradizione

2021-11-04 15:16:18 - primochef.it
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Ci sono ricette che solo a sentirle nominare sanno di antico e tra queste c’è proprio l’agnello alla pecorara.
Tipico di tutte quelle zone del Centro Sud Italia, dove un tempo erano diffusi gli allevamenti ovini, l’agnello alla pecorara rappresenta uno dei piatti tipici della domenica.
L’agnello alla pecorara si conserva in frigorifero, ben coperto, per 2-3 giorni.
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