Prima lezione e annesso Test sulle Tecniche di cucina con la partecipazione del padre di Chef Antonino, ovvero Andrea Cannavacciuolo, chef di lungo corso a propria volta che racconterà episodi inediti dell'infanzia e della formazione del giovane Antonino nelle difficili cucine delle 'feste', come quella de La Sonrisa.
Penultima puntata per Antonino Chef Academy sempre più vicino a scegliere il vincitore di questa prima edizione, chiamato a entrare nella brigata di Villa Crespi almeno per un po'.