Broccoli a km zero: più sostenibili, ma meno belli. I consumatori saranno disposti a comprarli? Lo studio della Cornell University

2019-05-03 11:05:03 - ilfattoalimentare.it
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Cornell University

Per porre rimedio a tutto ciò, gli agronomi della Cornell University di New York hanno dato vita, nel 2010, allo Eastern Broccoli Project, un programma di selezione delle specie più resistenti che ha come finalità la produzione di grandi quantità di broccoli nella costa est, al fine di contenere l’importazione da quella ovest.
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