Cottura passiva: la pasta è buona, parola di chef

2024-01-11 21:15:54 - www.altroconsumo.it

Cottura passiva: la pasta è buona, parola di chef

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Ciascun tipo di pasta é stato quindi cucinato contemporaneamente con i due procedimenti, quello della cottura tradizionale e quello della cottura passiva.
Così abbiamo chiesto aiuto ad alcuni chef, che hanno cucinato per noi sei diverse marche di pasta sia con il metodo della cottura passiva sia con quello tradizionale.

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