Eccesso di sale: si punta a non superare un cucchiaino al giorno, per evitare morti premature e malattie croniche

2024-05-14 06:15:19 - www.corriere.it

Eccesso di sale: si punta a non superare un cucchiaino al giorno, per evitare morti premature e malattie croniche

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Le ricerche epidemiologiche svolte in circa 200 Paesi in tutti i continenti indicano l'eccesso di sale come l’errore alimentare maggiormente responsabile di morti premature e disabilità correlate allo sviluppo di malattie croniche non trasmissibili.
A livello globale, una diminuzione del consumo di sale a meno di 5 grammi giornalieri, secondo le raccomandazioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms), includendo sia il sale presente negli alimenti sia quello aggiunto, potrebbe prevenire più di due milioni e mezzo di morti premature.

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