In particolare, la moda del gluten free sta letteralmente dilagando anche tra chi non soffre di celiachia, con la falsa convinzione che gli alimenti senza glutine siano più salutari e più indicati nelle diete detox e dimagranti.
Vediamo insieme cosa consigliano gli esperti dell’Istituto Superiore di Sanità per smascherare alcuni dei principali falsi miti a tavola, che è importante smentire per acquisire una maggiore consapevolezza alimentare.