Frutta e verdura ai bambini? Buoni i risultati partendo dai menu della mensa scolastica

2021-11-11 17:15:11 - ilfattoalimentare.it

Frutta e verdura ai bambini? Buoni i risultati partendo dai menu della mensa scolastica

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Con la prima modalità hanno aggiunto ai piatti abituali, compresi gli snack a metà giornata, il 50% di frutta o verdura a bassa densità calorica mentre, con la seconda, hanno aggiunto il 50% di frutta e verdura, riducendo una quantità di altro cibo equivalente in termini di peso.
Infine, per raggiungere l’obiettivo di un consumo adeguato di frutta e verdura da parte dei bambini, i ricercatori suggeriscono di associare questo sistema ad altri metodi, tra cui, per esempio, la preparazione di creme a base di cavolfiore o di altre verdure da utilizzare per le carni, o di creme di frutta come farcitura dei dolci.

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