La tecnica della gemma dormiente ha il grande vantaggio che le gemme da innestare si prelevano dalle marze nel momento stesso in cui si esegue l’innesto, si evita quindi di dover conservare le gemme come bisogna invece fare se si esegue un innesto a gemma vegetante.
L’innesto a gemma dormiente avviene in fasi ben definite, vediamo punto per punto come si esegue un classico innesto a T.