Le proteine fanno male?

Tuttavia, esistono studi che dimostrano che questa teoria dev'essere rivista, in quanto da diverse ricerche é emerso che la densità ossea dei consumatori di proteine é simile a quella dei consumatori moderati, e che i primi sono meno soggetti a fratture dei secondi - probabilmente perché le proteine costituiscono proprio l'impalcatura delle ossa stesse, alla quale viene fissata l'idrossiapatite.