Questi 7 trend food emergono da “Mangiare fuori nel 2019”, studio condotto da Doxa, società di ricerche di mercato internazionale, con la collaborazione di TheFork, piattaforma leader per la prenotazione di ristoranti in Europa.
Mangiare fuori casa è un piacere.
Non a caso a influenzare le nostre scelte sono entrate in campo l’estetica, da postare sui social, la tecnologia, per amplificare l’esperienza, i menù free from, per accontentare tutti i commensali, i piatti buoni ma sani, per contribuire alla salvaguardia del pianeta, cui si aggiungono la trasparenza sulla provenienza delle materie prime e le app che “fanno i raggi X” al cibo che vogliamo mangiare.
