Peperoni arrostiti alle alici | Ricette di contorni

In questo modo il gusto genuino dei peperoni coltivati nell’orto si potrà apprezzare in tutte le sue sfumature;
il contrasto con la sapidità delle alici e il sapore dell’aceto balsamico ci aiuteranno in questo, grazie ad accostamenti forti ma efficaci.
Suddividete le alici sulle falde di peperone, e condite con una vinaigrette preparata emulsionando olio extravergine di oliva e aceto balsamico (in parti uguali;