A Ferrara – denuncia Assoutenti, che ha messo a confronto i listini di pane e pasta nelle principali città italiane- per acquistare un chilo di pane fresco realizzato con farina di grano si arriva a pagare fino a 9,8 euro (quotazione massima), mentre il prezzo medio si attesta a 5,31 euro al kg.
Commentando i dati di Assoutenti, Coldiretti punta il dito sulle “speculazioni che si spostano dai mercati finanziari in difficoltà ai metalli preziosi come l’oro fino ai prodotti agricoli dove le quotazioni dipendono sempre meno dall’andamento reale della domanda e dell’offerta e sempre più dai movimenti finanziari e dalle strategie di mercato che trovano nei contratti derivati “future” uno strumento su cui chiunque può investire acquistando e vendendo solo virtualmente il prodotto.
