Le proteine a basso impatto ambientale sono quelle che vengono prodotte seguendo metodi di allevamento che garantiscono il benessere animale, senza l’utilizzo di mangimi Ogm, che prevedono uno spazio sufficiente per potersi muovere e vivere all’aria aperta.
Gli allevamenti estensivi e/o biologici invece hanno una proporzione più corretta tra pascolo e animali, mangimi sani e impatto ambientale decisamente inferiore, il bestiame vive meglio e la qualità della carne è infinite volte migliore.