Della red velvet cake esistono infatti numerose varianti, soprattutto per la forma (cupcake o rotolo) ma è nel sud degli Stati Uniti che troviamo la ricetta originale della red velvet, che è proprio quella che vi proponiamo oggi (ma senza il latticello)!
La red velvet, oltre che buona, è una torta spettacolare.
Poi, il rosso intenso della torta red velvet si deve all’uso di coloranti alimentari: