Ricopri per bene sempre con la confettura anche tutta la superficie ed i lati della torta Nel frattempo prepara la copertura al cioccolato Per la copertura al cioccolato Trita il cioccolato a pezzetti In un pentolino fai riscaldare la panna insieme al glucosio facendolo sciogliere del tutto Aggiungi il cioccolato tritato a pezzetti e fai sciogliere completamente Aggiungi la torta Sacher su di una griglia e versa la copertura sulla torta Fai completamente riposare e solidificare la glassa Trascorso il tempo necessario trasferisci la torta su di un piatto da portata La torta Sacher è molto più buona il giorno dopo, perché i sapori si assestano ed è più facile da tagliare Conservaka ad una temperatura di circa 14°, se fa molto caldo riporre in frigorifero ed estrarla 10 minuti prima di servirla.
