A proposito di “passaggio” verso i secondi, rappresentano certamente dei tipici piatti della cucina trentina la carne salata con i fagiolini bianchi, mentre per chi preferisce i pesci di lago e di torrente, le trote salmonate non possono che costituire un appuntamento imperdibile nelle tavole delle strutture ristorative del territorio.
), che c’è sempre un delizioso abbinamento per ciascuno dei piatti – simbolo della cucina trentina.