Adagiate la zucca su una leccarda coperta da carta da forno, cospargete di quel che rimane della gratinatura e di rosmarino.
Per prima cosa bisognerà pulire la zucca, eliminando la buccia, se usate la varietà butternut, magari con un pelapatate.
Tagliate la zucca a fettine molto sottili, potete usare una mandolina, se questo vi facilita il lavoro.