Acrilammide, una sostanza cancerogena presente in alcuni cibi: ecco quali

2022-02-11 11:16:20 - www.inran.it
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Scopriamo insieme cos’è l’acrilammide, quali rischi comporta e in quali cibi si trova.
Ad essere coinvolti dall’effetto potenzialmente cancerogeno di questa sostanza sono sia i cibi industriali – che in ogni caso rispettano il limite imposto dalla legge – che quelli casalinghi.
Ciò significa che l’assunzione oltre determinati limiti di questa sostanza espone a un maggior rischio di insorgenza di tumore.
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