Anche il grillo salta nel piatto! L’Ue approva il terzo insetto da usare nei prodotti alimentari

2022-02-17 12:19:57 - ilfattoalimentare.it
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L’utilizzo alimentare umano del nuovo insetto è permesso ai sensi del regolamento (Ue) sui cosiddetti Novel Food, che riguarda i prodotti e le sostanze alimentari per i quali nell’Unione europea non è dimostrabile un consumo “significativo” fino al 15 maggio 1997.
Rispetto a questo è in atto la raccomandazione di svolgere ulteriori ricerche e si richiede di apporre sui prodotti dell’indicazione che possono provocare reazioni nelle persone allergiche a crostacei, molluschi e acari.
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