Cazzomarro: l'involtino di interiora di agnello tipico pugliese

2021-09-29 17:17:38 - primochef.it

Cazzomarro: l'involtino di interiora di agnello tipico pugliese

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Noto anche come marro o cazzmarr, è una sorta di involtino di interiora di pecora o di agnello avvolte nella rete e chiuse con le budella.
Il cazzomarro è un piatto tipico della cucina pugliese che però trova riscontro anche in alcune zone della Basilicata.
Il cazzomarro arriva in televisione grazie a Chef Rubio che dopo averlo provato ne rimane a dir poco estasiato.

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