Uno dei modi migliori per cucinare la verza è cuocerla a vapore, calibrando però bene i tempi per evitare che cuocia troppo.
Allo stesso modo è molto comune l’usanza di bollire la verza, così come molte altre verdure, per lungo tempo.
Le sue foglie increspate e dalla forma tonda molto particolare rendono la verza facilmente riconoscibile.