Come fare i bignè: la ricetta della pasta choux e consigli per la farcitura

2020-11-18 22:01:36 - primochef.it
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la ricetta dei bignè non è facile ( e chi afferma il contrario vi sta mentendo) e se siete alle prime armi è possibile che dobbiate litigare più di una volta con la pasta choux prima che vi venga perfetta.
Per chi fosse curioso, oltre alla ricetta classica che abbiamo appena visto insieme, segnaliamo anche l’esistenza dei bignè fritti, meglio noti anche come zeppole di San Giuseppe.
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