Come sostituire la frittura con la cottura al forno

2019-04-24 00:03:04 - primochef.it
Si parla di:

Per frittura si intende la cottura di un prodotto immerso nell’olio (o nel burro o nello strutto).
Quando si legge una ricetta che prevede la frittura, la prima domanda che ci si pone solitamente è “Posso cuocerla al forno?
La cottura al forno, invece, solitamente è asciutta:
Per ottenere una buona cottura al forno occorre innanzitutto tenere sotto controllo la temperatura.
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