Cos'è l'aquafaba, il sostituto perfetto delle uova per dolci vegani?

Questo ingrediente sarà la scoperta più “cool” per i vegani appassionati di dolci.
L’aquafaba vi consentirà di fare a meno delle uova in diversi tipi di dolci, come ad esempio le meringhe o il tiramisù, quando serve una bella spuma di albumi d’uovo.
Dopo alcuni minuti, assumerà una consistenza soffice e spumosa e potrà essere quindi impiegata nella realizzazione di mille dolci, come ad esempio i macarons, i pasticcini francesi tanto di moda negli ultimi anni, ma anche ricette salate come la classica maionese.