Dal bosco alla tavola: la filiera certificata della selvaggina delle Marche

2021-11-12 14:16:20 - www.cacciapassione.com
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L’accordo prevede la creazione di una filiera tracciata e certificata della selvaggina in grado di garantire legalità, trasparenza, sicurezza alimentare, igiene dal momento dell’abbattimento, fino alla commercializzazione ed al successivo consumo, con l’ulteriore possibilità di individuare tutti i soggetti coinvolti e le relative responsabilità:
Il menù a base di selvaggina è certificato Made in Marche, dal bosco alla tavola.
Secondo Congresso Nazionale sulle Filiere di Carni di Selvaggina
 
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