Naturalmente, se hai avuto una diagnosi di celiachia o se hai scoperto di avere una sensibilità o reazioni allergiche al glutine o al grano, allora è consigliabile seguire una dieta senza glutine che sia tuttavia NON il frutto di un’elaborazione fai-da-te, ma che sia il risultato di una piena condivisione con il tuo medico di riferimento.
Stiamo dunque parlando di una dieta che esclude gli alimenti che potrebbero mettere a rischio la salute dei soggetti che sopra abbiamo appena individuato, e che di seguito abbiamo voluto riassumere indicando gli alimenti che si possono mangiare, e quelli da evitare.
