Prodotti tipici pugliesi All’interno del Dizionario dei prodotti DOP e IGP italiani sono stati inseriti 821 prodotti DOP e IGP di cui 526 voci riferite a vini e 295 ad alimenti e che definiscono la mappa delle eccellenze DOP E IGP della tavola italiana, a volte cibi già estremamente noti come il Parmigiano Reggiano Dop, altre volte sono produzioni di nicchia come l’olio d’oliva aromatizzato al limone pugliese, che fanno l’incredibile biodiversità del panorama enogastronomico italiano.
