Gli gnudi, e un segreto(tutto nella ricotta)

2020-05-12 12:02:51 - corrierefiorentino.corriere.it
Si parla di:

Gnudi di ricotta e spinaci, ovvero il ripieno dei ravioli appallottolato alla bell' e meglio e cotto da solo.
Per prima cosa ricordare di scolare bene la ricotta?
strizzare bene sia la ricotta sia gli spinaci per evitare che si sfaldino una volta adagiati a bollire nell'acqua.
100 gr di farina, 500 gr di spinaci freschi, 600 gr di ricotta, 1 uovo, Parmigiano, noce moscata, sale e pepe qb.
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