(anche se va bene la dose del latte di mandorla siciliano) 300 grammi di mandorla spellate un litro di acqua calda (intorno ai 60-70 gradi è perfetta) 150/160 grammi di zucchero (aggiungi o diminuisci a piacere) In infusione almeno 4 ore.
Non assaggerai mai il latte di mandorla siciliano;
Quella che ti propongo oggi non è la bevanda a base di mandorla che ormai da anni spopola in sostituzione o per esigenze varie ed eventuali ma è proprio il latte di mandorla.