Secondo la Ellen MacArthur Foundation, è nelle città che si gioca la grande sfida dell’economia circolare, dove cioè si prevede che verrà consumato l’80% del cibo entro il 2050:
In Olanda, ad esempio, l’agricoltura alimentata dalla biomassa fa parte di un piano strategico di economia circolare che privilegia in tutte le fasi della filiera il riutilizzo di materiale biologico alla sua massima qualità e che si propone di garantirne sempre la disponibilità per diversi scopi tra cui l’arricchimento del suolo, il mantenimento del ciclo di nutrienti e l’aumento della resilienza dei terreni.