Le ecolabel sui menu spingono i clienti a scegliere piatti più sostenibili, secondo un nuovo studio Agnese Codignola 26 Ottobre 2022 Pianeta Lascia un commento Quanto sono sensibili i consumatori rispetto all’impatto ambientale di ciò che mangiano?
a sinistra quello con ecolabel, al centro quello con la spinta sociale e a destra quello di controllo Per quanto riguarda le scelte, tra chi aveva ricevuto il menu di controllo, un terzo ha scelto il burrito di manzo, valore che è sceso di un solo punto tra chi aveva ricevuto il menu con la ‘spinta sociale’, ma che si è quasi dimezzato tra i partecipanti che avevano ricevuto quello con l’ecolabel, arrivando al 16%.