Microplastiche e antibiotico-resistenza fanno paura ai consumatori tedeschi. Sottovalutati Campylobacter e igiene in cucina

più di tutto fa paura la resistenza agli antibiotici, seguita dalle microplastiche, dai pesticidi, dal glifosato, dagli OGM, dalla Salmonella, dalla scarsa igiene nella catena alimentare, dall’alluminio e dalle micotossine.
  In cima alla classifica dei timori si trovano le salmonellosi, gli alimenti OGM e le microplastiche, ma molti sottostimano o ignorano i rischi presenti nelle loro cucine e solo uno su tre conosce l’esistenza del Campylobacter, uno dei principali responsabili delle infezioni gastro-intestinali trasmesse dagli alimenti.