Le mini quiche ai carciofi con uova e robiola si prestano a varie, diciamo così, interpretazioni:
La base di queste mini quiche è la sfoglia, cotta all’interno degli stampi che usate per le crostatine:
possono infatti essere proposte come antipasto, come finger food (tagliate in comodi spicchietti), oppure diventare persino dei secondi piatti monodose, da servire in accompagnamento a una bella insalata fresca.