Pasta di legumi, il boom sugli scaffali dei supermercati: storia, proprietà, prezzi. Ne parla Gunther Karl Fuchs su Papille Vagabonde

2019-10-23 12:04:14 - ilfattoalimentare.it
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A parlarci di pasta di legumi e delle sue proprietà è un articolo di Günther Kerl Fuchs su Papille Vagabonde.
Se nel passato si mescolava farina bianca con altre farine tra cui quella di legumi, oggi per la maggior parte dei casi possiamo trovare nei supermercati pasta di legumi al 100%, come ceci e lenticchie (controllare sempre la lista ingredienti, non mancano paste con farina di riso), che si rivolgono soprattutto alle persone celiache o intolleranti al glutine.
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