È nata l’Università della Pausa Pranzo, un’iniziativa unica nel suo genere in Italia, dedicata a ristoratori, proprietari di bar piccoli e grandi, tavole calde e fredde, ma anche ad agriturismi e a tutte le tipologie di esercizi pubblici per aiutarli a personalizzare e valorizzare il proprio business.
Non si tratta di lezioni di cucina, ma di sessioni virtuali e incontri dal vivo in varie città italiane tenuti dello chef Stefano Callegaro, vincitore della quarta edizione di Masterchef Italia, che insieme al team dell’Università della Pausa Pranzo, spiega come mettere in risalto le diverse caratteristiche del menu proposto da ciascun locale.