La pausa pranzo rimane un momento molto importante della giornata a prescindere dalla professione che si svolge e per fortuna si prende sempre più coscienza di quanto sia fondamentale scegliere cibi e pietanze giuste per rimanere efficienti e in salute.
Così al nord spopolano, soprattutto a Milano, le poke bowls (il primo termine si pronuncia poh-kay) di origine e tradizione hawaiana in cui si ritrova in una grande ciotola un insieme di verdure e pesce crudo tagliati a cubetti accompagnati di solito da un cereale in chicchi, prevalentemente riso in realtà .