Perché la pasta non scuoce mai? I dubbi di un lettore sui tempi di cottura indicati in etichetta

2022-09-08 11:15:07 - ilfattoalimentare.it
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I dubbi di un lettore sui tempi di cottura indicati in etichetta Roberto La Pira 8 Settembre 2022 Lettere Lascia un commento Gentile redazione, da tempo quando siamo riuniti per la cena uno degli argomenti di discussione riguarda la cottura della pasta e in particolare degli spaghetti.
Per raggiungere una cottura corretta, per cui l’animella centrale della pasta vista in sezione risulta di colore omogeneo, bisogna incrementare il tempo di cottura riportato sull’etichetta del 30/50 % e anche più.
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